密云口门子吃鱼介绍

    吃鱼，尤其是想吃到地道的本味鱼，当数密云水库鱼最有农家特色，看似每家都一样，可细细品起来，每一家做法都不相同。在细嚼慢品中，家常的美味总会带给人一些回忆的滋味。其中密云最出名的吃鱼点到莫过于溪翁庄镇口门子村的“鱼王美食一条街”了。

下面是几种比较不错的吃法

烤黄花鱼——黄花鱼学名大黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，故又名石首鱼。是我国主要海产经济鱼类之一，鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，具有开胃益气，补肾利尿功效。该产品选取黄渤海中自然生鱼类，经精洗后原样高温烤制而成。产品有麻辣味和五香味两种，特别适用于佐餐、下酒及馈赠亲友。

侉炖鱼：它是用密云水库里的活鱼，只放盐、葱、姜、蒜等佐料清炖，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，乳白色的鱼汤更是鲜美异常。

酱炖鱼头:是用密云水库的胖头鱼，放黄酱、花椒、大料、盐、葱、姜、蒜等佐料，先把黄酱入锅炒出香味儿，再将鱼头放入，加水炖1个多小时出锅。鱼肉酱香浓郁，口感润滑。

汆小鱼:用密云水库的小白条鱼，加盐、葱、姜、蒜等佐料，炖熟即可。鱼肉细嫩可口。