庙会：开启尘封的历史画卷

　　伴随着此起彼伏的叫卖声，庙会为您勾勒出一幅现代版清明上河图。近几年游客结构发生变化，原来逛庙会的基本上是北京人，现在全国各地、世界各地的旅游团多了。庙会正将中国文化、北京民俗介绍给全世界。 

　　周丛

　　72岁的李奶奶是个老北京，逢年过节就喜欢逛庙会。说起庙会李奶奶很激动：“以前市场上物资短缺，想买什么只能等过节的时候到庙会买，全国各地的生意人凑在一起，商品多、价钱便宜。现在虽然市面上产品齐全了，想买什么出门就有卖的，但就是割舍不断几十年的庙会情节。”和李奶奶想法一样的人不在少数，每年庙会总是熙熙攘攘，伴随着欢声笑语、叫卖声、锣鼓响，来自五湖四海、各个国家、各个民族的人们欢聚一堂辞旧迎新。今年节假日的调整为古老的庙会注了入新的活力。

　　现代版清明上河图

　　庙会又称“庙市”或“节场”。庙会风俗与佛教寺院以及道教庙观的宗教活动有着密切的关系，早期庙会仅是一种隆重的祭祀活动。在宗教界及社会各界的通力协助下，使庙会活动得到进一步的发展。这些宗教活动逐渐世俗化，更多的活动由民间组织出面协商举办。这种变化，不仅大大增加了活动自身的吸引力和热闹程度，也使其中的商贸气息随着群众性、娱乐性的加强而相应增加。在保持祭祀活动的同时，庙会逐渐融入集市交易活动，成为中国市集的一种重要形式。

　　庙会上的生意经

　　中国人以食为天，出门在外，走到哪儿就吃到哪儿。庙会也不例外，小吃摊前人声鼎沸，北京的豆汁、卤煮火烧，天津的狗不理包子、大麻花，山西刀削面、太谷饼、黄米油糕，内蒙古烤全羊、烤羊腿、奶皮子，上海奶糖、梨膏糖等，一圈逛下来，食客们没花一分钱的旅费，摊位主的引领下就像走遍了半个中国似的，体验着他乡美食带来的超值享受。

　　15项预案应对客流“井喷”

　　2007年8月全国开展的为期4个月的产品质量和食品安全专项整治活动，规范了生产秩序，促进了国内市场产品质量的提升，也保证了庙会的食品安全。地坛管理部门也根据需要，及时制定了15项安全管理预案，保证公园秩序正常。

　　在庙会举办前，他们召集所有商户学习食品摊位管理规定。庙会期间食品监督部门每天检查各摊位进货发票，保证食物的新鲜。游人购买包装食品后，还会得到一张印有卖主摊位号的信誉卡。当出现质量问题时，地坛公园采取先行赔付的方式，使游客免受经济损失。

　　同时公园管理部门考虑到碳火污染大、不卫生的缺点，为每个摊位免费提供了20KW的用电，并根据《庙会饮食摊位安全用电管理方案》规定，10个展位配备1个专业电工。为了防止出现火情，今年管理部门还为每个摊位准备了一个干粉灭火器，杜绝了商家为了节约成本，逃避公园管理检查而自行准备质量差、过期的灭火设备带来的隐患。

　　北京地铁5号线的开通为地坛公园的运营能力带来巨大考验。前几年地坛庙会每天接待10万人次。今年5号线将带来更大的客流量。在安全防范上，地坛并不是依靠提高公园门票价格的方式限制客流，而是通过提供更人性化的服务，保障游人安全。今年地坛推出短信提醒服务，旅客进入公园大门时都会收到一条来自地坛的温馨提示，提醒人们注意游园安全，举止文明，禁止吸烟等。庙会上将增派工作人员、警务人员、保安人员等加强管理，并增添垃圾桶、厕所标识牌、临时厕所，为游客提供方便。还增设医务室、急救车以预防意外情况发生。