吃在奉贤：古华山庄的“山庄家宴”

奉贤区古华山庄的“山庄家宴”荣获“上海名宴”称号。“山庄家宴”首先映入眼帘的是用南瓜雕刻而成的山庄门楼，两个南瓜狮子栩栩如生，让人仿佛置身鸟语花香、小桥流水的古华山庄。再看菜肴，那真是一种艺术，一种品味。用豆腐打造的“金屋”里面藏着蟹粉，用青菜萝卜等汇成的宫廷扇，用面粉精制而成庄行的蜜梨、光明的黄桃、玉穗的葡萄都呈现在山庄的展台上。

“山庄家宴”不以奢华取胜，主题是“家乡、家庭”，配合这款套餐的餐具和装饰物都经过了精心搭配，整体显现家的温馨、家的体贴、家的实在、家的和睦，同时在总体格局中十分注重整桌宴席原料的荤素搭配和营养均衡，主题鲜明，文化底蕴深厚，设计富有创意。

订餐电话：021-67181300转餐饮部

 

 

 

原  料：丁香胡萝卜

调味品： 冰糖、黄油、特别香料、松仁

制作过程：丁香胡萝卜去皮后蒸熟、打成泥状即可

风味特色：色泽艳丽、味香而甜、营养丰富，烧熟后胡萝卜中的为他胡萝卜素和维生素A、B、C会被人体很好夫人吸收，是一道营养价值很高的菜肴。

 

原  料：东海野生白米虾（1斤约90只）、洋葱、干椒、青大蒜、干葱

调味品：日本酱油、油、黄酒、糖、味精、鸡汤

制作过程：白虾去须，油炸后加入各种调料即可

风味特色：虾外脆内嫩、味鲜而香

 

 

原  料：黑毛猪五花肉、农家小菜心

调味品： 鼎丰乳腐汁、黄酒、冰糖、油、盐、味精

制作过程：将五花肉切成1寸见方的大块，先放入油锅内炸好后，加各种调料火焖2小时

风味特色： 肉肥糯鲜醇，烂而不糊、肥而不腻、色泽红润、具独特口感