慈溪特产：慈溪黄花梨

黄花梨是一种新颖的梨中珍品，其皮薄、核小、味甜、肉嫩、质细、水足的特征，足使品尝者爱不释手。黄花梨每年的3月底开花，8月份成熟，是慈溪果品生产中的后起之秀。黄花梨基地在慈溪的周巷镇和庵东西三农场一带，总面积约13000余亩。1996年被国务院发展中心农业发呢研究部、中国农学会、特产经济委员会命名为“黄花梨之乡”。

每年的3月底4月初，梨花盛开，一片洁白。“梨花淡白柳深青，柳絮飞时花满城”。这青白相宜的美景，令人流连忘返。不少文人墨客为观赏这一年一度的梨花，常从四面八方赶来。面对这点点白色的梨花，填词作诗，泼墨挥毫，留下了不少脍炙人口的名篇佳作。这咏梨时节已成为慈溪农业观光旅游的一处新景点。

从四月下旬开始，果农们便要对梨树进行逐株整修。每个桠杈上只能留下一个幼梨，其余的都要删去，为的是使梨子更加丰满，更加优良。这一工作看似简单，其实技术性很强，但果农们经过数年的经历，都能熟练掌握。也有个别梨树，看似长相茂盛，但树上梨花稀少，果实不结，据说这是因为在花季时没有及时调配，或是嫁接不好所致。但要改变这一现象，只能等到来年了。可见“人误地一时，地误人一年”，是千万马虎不得的。

黄花梨成熟时节，更是别有一番韵味。满树果实累累，醇香四溢，醉人心脾。因黄花梨皮薄，在采摘时必须十分小心，不能擦碰，否则表皮一破，果汁外流，不但外观不美，而且影响质量，不易保存。如果游人来到这万亩果园，亲手从树上摘下果子，现场品尝，则会别有一番风味。如今果农们已掌握了一套完整的采摘、保存、运输等技术，使黄花梨也能够从慈溪远销全国。