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三北盐炒豆,是三北地区最普遍、最普通的廉价、平凡、家常的消闲食品,原料是三北地区普遍种植的大白蚕豆。三北盐炒豆平凡亦不平凡,要炒得好吃,就要费一番心思。有技术的炒的粒粒开花,松脆酥香,吃了令人上瘾,不断的咀嚼,越吃越有味、不能自止。
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