山西太谷特色小吃刀削面

山西-晋中 2008-11-07 17:38:52.0【文章字体：大中小】

　　

　　山西面食之一，极负盛名。使用特制的瓦形刀，依靠刀工和削面技术制成，面片呈又薄又细又长的三棱形，具有内虚、外筋、柔软光滑，易消化的特点，辅之以各色浇头，更使其味美不待

　

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