提起葡萄酒，也许会想到澳大利亚，那里的葡萄酒都带有阳光、沙滩的欢乐，或是法国，醇厚圆润的酒液如同浪漫的情结，带来不尽的回味……但我们都忽略了中东是葡萄栽培业的故乡，在这里，葡萄酒酿造业的历史可追溯到《圣经》时代，所以把这里的葡萄酒称之为“古老的美酒”一点也不为过。特殊的地理环境和天气孕育出优良的葡萄品种，经历三个不同阶段的发展，以色列的葡萄酒酿造随着工业的不断发展，已经达到了炉火纯青的地步。现在。在全世界各地高档的场所，都能找到精品以色列葡萄酒。
在以色列的餐桌上，很难找到山珍海味（根据“考舍尔”教规，猪肉、虾、蟹等食物是不能食用的），但却随意的就能找到橄榄；没有精致如艺术品般的雕刻和摆放，却能最真真切切的体验健康食品的美味；少了一份刀叉的矜持，多了一份用手拿食物，蘸上调料，大快朵颐的豪爽……这样的体验，又何尝不是美食所带来的享受呢？
