食游崇明 尝小岛特色土产

　　崇明可以说是近在咫尺，上海人再熟悉不过的了，汽车加轮渡，大约两个小时左右，我们大部队抵达了位于崇明北部的前卫生态村。 

　　崇明糕是当地的一个特产，每到逢年过节或家有喜事的时候都会吃崇明糕。强强联手队勇挑重担，来到了推磨房。而此时，沈婷的亭亭玉立队也在转磨坊里开工了。吕师傅告诉我们，和一般做糕不同，做崇明糕是不需要在面粉里加水，糕里的水分都来自冒上来的水蒸气，所以必须等到底下一层面粉凝固之后才能在上面逐渐加粉。在蒸的同时必须不停的补充面粉，直到将面粉铺的跟蒸锅一样高才行。大家在实践中摸索，逐渐寻找到了撒粉的规律。 

　　太湖有三白，崇明也有三白，崇明的三白是由老白酒、白山羊和白扁豆组成的。在这里做白酒都是用的最传统的方法来做，酒药其实就是酿酒所需的酵母，将干酵母碾成粉后要放在空气中醒上两分钟，这时就可以将煮熟的米饭放进清水里冲洗浸泡几遍，为的是将米饭冷却。这崇明三白中的白扁豆目前还没到收获的季节，所以尝不了鲜。 

　　崇明白山羊在上海人的心目中可是很有口碑的，崇明的羊都是农户自家散养的，所以保证了羊肉的质量，而且听说，他们对小羊的年纪也有了规定，1岁多的白山羊最好。羊肉不比一般炒菜，还是需要时间多炖一会儿才能入味三分。老灶头的火力比较旺，一般半个小时左右一盘浓油赤酱的红烧羊肉就能出炉了。不过崇明羊肉因为气味小，确实适合烧烤，所以如果您有时间的话也不妨让老板准备几斤羊肉来个小范围的烤肉大赛。 

Tips:

　　现在到前卫村旅游还算是比较方便的，从市区出发，可以在南门或者宝杨路码头坐船，沿着港东公路直走10多公里就可抵达前卫村。在前卫村住宿是统一价120元，我们给您算了一笔帐，如果一个三口之家前来旅游的话花销应该控制在600以内。