南阳宝天曼美食介绍

      宝天曼的存在，是现代人的福祉，一块近乎完美的山地，历经洪荒，栉风沐雨，隅居中原，千年沉积，而今，当人们次第揭开她美丽的面纱的时候，惊愕随景而起。
    宝天曼，河南第一个自然保护区，而后晋升为国家级自然保护区，中国21个世界生物圈保护区之一，也是河南唯一的世界生物圈保护区。
    宝天曼，位于南阳市内乡，地处伏牛山南麓，位居我国南北森林动植物带过渡地区。区内森林茂密，植被类型复杂，垂直带普明显，物种资源丰富，并汇集着多种区系的动植物，其中植物2911种，属国家重点保护的植物有连香树、太白冷杉、红豆杉等24种；脊椎动物有164种，属国家重点保护的有麝、大鲵等13种。是我国中原地带唯一保存完整的过渡带综合性森林生态区。
    宝天曼，山中尽佳木；宝天曼，旅游之静处。旅游，是综合性的心性之旅。游人不仅要玩好，还要吃好，休息好。吃喝玩乐，在旅游中得到了充分的体验。
    吃在宝天曼是，有一种独特的美。初到宝天曼，最大的感觉是绿，行在青山中，绿拥抱着你；行在瀑水旁，绿依偎着你；躺在一个叫葛条爬的小村庄，绿覆盖着你，坐在竹凳矮桌吃饭，又是那绵延的绿给我们提供不尽的美食。
    宝天曼的美食美在“野”，在“土”，在“特”。夜雨剪春韭，尽管是初夏，可因为山高清凉，仍流荡着春的气息，采来山中野韭，炒一份柴鸡蛋，食之仿佛回到了那个物质匮乏的年代，吃一次，足以让人回味一年。素炒野白菜，清香味甘，粗放利肠。清炖柴鸡，汤白肉嫩，鲜美透骨。那菌类汤，更是集香菇、楱蘑、黑木耳和金针菇与一体，清淡爽口，营养上乘。而酸菜扣肉和酸菜面条更是因为酸菜而独道。这里的酸菜，采用的是普通的莴苣叶，就是笋叶制作而成，不同与东北的酸菜。在宝天曼，一年之内都有酸菜。夏天的制作更简单，将采来的笋叶不淘洗放在滚水中焯一下，然后捞出晾开，等焯菜水凉了之后，再将焯菜水凉了以后，再将焯好的笋叶放在其中，封闭一天就可以吃。这样的酸菜即是在最热的时候，也可以连吃四五天。宝天曼的酸菜，爽口润肺，利肝通肠，堪称宝天曼一绝。
    宝天曼的美食，不胜枚举。只要看一看，那连片野生黄花菜，那举目无尽的低矮的拳菜（蕨），你就会知道，吃在宝天曼是多么难得与丰富。
    其实，宝天曼还有很多珍贵的食物。只怪我们来的不是时候，不能吃到新鲜的美食。
    宝天曼红香菇菌，又称红菇。秋天生于深山老林之中，其色深红，味滑爽，有补血，生血，活血之功效，是产妇不可缺少的食品，做菜时用温水泡软洗净，煮5分钟捞出，冷水漂洗备用，制作甜汤，素炒、荤炒均可，其风味清爽宜人。
    金针菇，学名毛柄线菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等，属伞菌目口磨科金针菇属。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物，蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类，是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上，是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
    还有黄花菜，又名萱草，也叫金针菜，古名忘忧，是百合科，萱草属多年生草本植物。黄花菜是著名的观赏花卉，又是有名的家蔬良药。《随息居饮食谱》谓其∶“利膈、清热、养心、解忧积忿、醒酒、除黄”。可用于治疗大便出血、小便不通、吐血、肺结核等。
    其他像拳菜、黑木耳、天然绞股蓝等名吃名饮，因为宝天曼独特的地理位置，在别处不可多得。
    宝天曼美食在行动。到宝天曼去。品尝一下，相信，宝天曼的美景和美味会让你难以忘怀。