陇南特色小吃——珍珍

     把经水浸过的包谷在水磨上磨，第一次去皮，第二次用粗筛子过滤后，再用细筛子（一般用铁砂窗做成）过滤，筛下为面，筛上为珍珍，形如小米，晶莹光亮。食时把珍珍撒在沸水中搅动，至稀糊状即可，辅以炒菜、小菜共食，清香淡甜，独具风味。尤以康县为最佳。