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嘉兴西塘古镇
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西塘菜花鱼蒸蛋
浙江-嘉兴-嘉善县 2008-07-31 17:30:48.0
   

菜花鱼又称，塘鲤鱼。是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。 此鱼鱼肉极为鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。西塘人做菜花鱼有清炒、椒盐、炖汤等做法，最简单也最美味的要数菜花鱼蒸蛋，既有鱼的鲜味又保留蛋的细腻滑爽。 
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