山东美食蜜汁梨球

蜜汁梨球

　[原 料]

黄 梨 500 克 ； 
蜂 蜜 100 克 ； 
白 糖 200 克 。 

[制 法] 

1、 梨 去 皮 去 核 ， 切 成 丝 ； 
2、 加 鸡 蛋 清 、 淀 粉 、 面 粉 调 匀 ， 制 成 丸 子 ； 
3、 将 梨 丸 放 入 5 成 热 油 锅 中 炸 至 金 黄 色 捞 出 ， 沥 油 ； 
4、 炒 糖 色 ， 加 清 水 、 白 糖 、 梨 球 慢 火 收 汁 ， 浓 稠 时 放 入 蜂 蜜 ；
5、 浇 明 油 装 盘 ，撒 上 桂 花 即 成 。