吐鲁番的羊羔肉-吐鲁番葡萄沟

吐鲁番的羊羔肉

新疆-吐鲁番 2008-06-05 18:39:01.0

羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。煮肉的方法有两种，一种是先用冷水煮，另一种是先用开水煮，无论哪种煮法，都要捞去浮在汤上面的血沫，等肉快熟时再放盐。

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