延庆水磨炸糕李

　　早就听说延庆有个水磨炸糕李,很是出名,每位15元吃饱为止。7月8日我们连大人带孩子8个人就吃了一次。从马旬上八达岭高速至延庆营城子出口——延庆县城新丰路口西行——燕春饭店向北——延庆县医院向西——延庆十一学校向北５０米，下土路再走100多米就到了。可惜没有任何路牌的提示，我们就问了三次才找到。 

　　别说，虽然不到12点，可是已经有很多人了。他们家院子的四周全是屋子，中间的小院，做了个很大的天棚，里边也摆满了桌子。看来这家的生意一定是不错的。我们找了一个桌子坐下。先上了8个小菜，而后上了好象有8，9个热菜，还有刚刚渣好的炸糕，那叫一个香，这些才全很是有特色的。最让让吃惊的是还有一条鱼和鸡，每人才15块呀，而且你那个菜吃完了，你想吃人家利马就给上，我们一共要了3盘炸糕，我一个人就吃了4个，还有土豆饼也很好吃，又上了一盘子，当我们吃完的时候，已经有人在等座了。最后一结帐，连酒水一共才120元，太便宜了，而且每个人吃的全很满意，只撑的慌，哈哈。那他家的水磨炸糕是怎么做的呢？问了问人家，还真有学问。 

　　水磨炸糕，就用石头小磨自己磨出来的，磨出来发面一天得发好面发到正好的程度也就是恰到好处，就跟做菜一样那火候掌握到哪个程度就到时候在炸。能炸出哪个味儿来。如果你要是面没发好或发的时间太长了都不行。 

　　清明节选择了到京郊延庆，虽然现在那里温度还低些，可是去那里踏春的城里人依然很多，到京郊游玩一个重要的内容是吃农家饭。这次带了几个朋友，又去吃了当地著名的“炸糕宴”。  算了我已经第三次去那里吃了，由于物价的原因，价格也上涨了，这也没办法，这里依然是按人头收费的。每个人是20元（以前是15元，涨到18又涨到20元）。虽然叫“炸糕宴”。可是以各种农家菜肴为主。管够，直到吃饱为止。那个菜喜欢吃可以多要。和前2次比菜的种类又增减，这也是为了适应人们的喜好吧，老吃同样的饭谁也不回老来的。