回族礼仪：“色俩目”与“请口到”

宁夏回族很讲究礼节，晚辈见了长辈要停下来道“色俩目”问安，长辈也礼貌地向晚辈回“色俩目”问好。家中来客按辈份年龄入座，长者在前，晚辈在后，并不得在客人面前走动。客人入座后，马上沏茶、备饭，一般不跟客人说“你喝茶吗？”“你吃饭了没有？”“给你做饭吧”等等，即使家里比较困难，只要来客人，也悄悄出去借面、借鸡蛋，想方招待好客人。把饭菜做好端上桌子以后，主人不陪坐、不陪吃，站在地下，先说一声“请口到”，接着一再谦让、夹菜，照顾客人吃好饭，回族人认为主人陪坐、陪吃是对客人的不礼貌。众人同桌聚餐时，大家洗手以后，谦让年长的入座上席，要等他动筷子以后，其他人再动。吃饭时，不说污言秽语，不贬嫌食物，不在碗里乱吹乱搅，吃饼子、馍馍、油香时要用手掰开吃，不可囫囵啃咬或大口嚼咽。忌讳进食时出声音、喝茶用口吹或吸出声音。向客人加菜、倒水时，要向内拨、倒，很忌讳反手向外拨倒。