永康特产名果--方山柿

    
    方山柿是永康地方特产名果之一，主产于古山镇政府新楼方山口、凌宅、上丁、下丁等村。全市方山柿近5000亩，年产柿果6000多吨。这里地处山区，群山环抱，气候温和，昼夜温差大，湿度适中，特别适宜柿树生长结果，所产的柿子品质好，堪称柿中之上品。故在《永康地景赋》中有“尝方山之柿，其味如兰”之美赞，宋朝时，被列为贡品，盛名已久，享誉市内外。
    方山柿分为大柿、小柿，其共同特点是：适应性强，树势强壮，经济寿命长，单株产量高，营养价值高，色泽橙黄鲜美，果汁丰富、甘醇、无核。大柿均重130—150克，最大果重180克。小柿果似大枣，一般加工成柿花，可常年贮藏。柿花肉色透明、香甜可口，横截面呈梅花形，是一种补血、活血的天然绿色营养品。