武安小吃--豆沫

河北-邯郸-武安市 2007-10-16 15:35:56.0【文章字体:
  

豆沫 

豆沫

发源于安阳,后传入武安,豆沫不是用豆类面儿做的,而是用新小米面做成的,早起,小摊上都是喝豆沫的人。水开以后,把小米面放入锅中(面已经用水调和好了),一边倒一边搅拌,完毕,再放入些煮好的花生米,五香面、豆腐条,菠菜叶儿等煮一会儿,最后撒些芝麻盐就做好了。之所以叫豆沫,与放入的花生豆有关。豆沫稍咸,有五香味,小米味儿,细腻滑润,是很好的早餐。

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