江山白鹅

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浙江省江山市养鹅历史悠久。1998年江山市被命名为“中国白鹅之乡”，“江山白鹅”被省有关部门认定为“绿色农产品”。江山鹅肉味美营养价值高，蛋白质、氨基酸、赖氨酸等含量均高于鸡肉、鸭肉、牛肉；鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸，具有药用食疗之功能。中医认为：鹅肉有补阴益气、暖胃开津和缓解铝毒之功效。鹅肝更是美食的上上佳品，鹅绒毛保暖性强是出口走俏商品，每吨售价高达4.5万美元以上。

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