星子凤尾鱼

　　 　 凤尾鱼
　　　　　　　　　　　

　　 凤尾鱼因鱼体形似一撇羽毛，美称凤尾，该鱼主要产于鄱阳湖倍段的长江与鄱阳湖交界处，属“淡水带鱼”。鱼刺多肉少，但多数须刺可直接嚼碎吞咽，味道鲜美，口感极佳，有嚼头，。目前此类鱼多用来加工成罐头产品，保质保鲜，远销到全国各地成为餐桌上的食品。