| 兴文烤鱼 |
| 四川-宜宾 2007-06-14 16:45:49.0 |
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到兴文不吃烤鱼,遗憾！ 兴文人好吃是出了名的。好吃街就在县城的中心地段，热闹，方便。 每当暮色降临，白天还整洁清净的好吃街，被一把把五颜六色的小摊伞撑得花枝招展，编制彩塑搭建的"雅间棚"老土、干净。
老板也是大厨，头顶白色高帽，在灿烂升腾的烧烤前忙碌着。盆里几条鱼对即将到来的噩运显然一无所知，仍在欢畅游动。小工在一旁忙不迭地宰杀。老板把剖成两半的鱼平摊在烧烤架上，在鱼身上割开小口，不慌不忙地翻动。七八分钟后，往平底锅内抹些油，抓把鱼腥草和芹菜垫底，将鱼平放其上。老板娘的动作更是大套，热腾腾的油辣子淋了上去，红通通的海椒面撒了一锅，大把的葱花也被抛砖引玉进去。等小妹端至面前，锅内红红绿绿，煞是好看。
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