香港：齿颊留香 全记海鲜酒楼

   香港人爱吃海鲜，经常三五知己一同开车到海边，如西贡、鲤鱼门和南丫岛，到那里不需要穿的冠冕堂皇，可以轻松自在的挑选自己想吃的海鲜，让酒楼用不同的方法现做，也可坐在露天吹着海风边叹美味，写意快活。
　　傍晚的西贡热闹非凡，在西贡较为出名的全记海鲜酒楼，楼下是琳琅满目的海鲜池，灯火通明下品种丰富又生猛海鲜，看着就让人兴奋不已。

　　粤港两地对海鲜的烹制方法五花八门，椒盐赖尿虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、姜葱炒肉蟹、白灼小墨鱼、清蒸石斑鱼，看似简单的烹制方法，要让调味酱料用到恰到好处又能保留海鲜原有的鲜味，要下不少的功夫。