婺源糖醋鹅颈的做法

原料：精肉若干，豆腐皮250克，豆粉100克，葱姜少许，白糖、香醋、生粉少许。

制作：精肉剁成蓉状，混匀豆粉，以豆腐皮包裹成圆条状，放入油锅里炸，起锅切成小段。然后蒸熟，摆放在盆中。在锅里烧少许汤，加糖白糖、醋，用生粉勾芡，浇在盆中鹅颈上。

其特点是色黄，其味甜中有酸，酸中有甜。