永州美食之蒜蓉豆腐

　　配 料：

　　调味料：罐头上汤1/4杯（2安士），老抽1汤匙，糖、豆瓣酱、生粉各1茶匙。　　

　　做 法：

　　1、 豆腐洗净、切块、氽水。

　　2、 烧热二汤匙油，爆香姜丝、蒜茸，加入猪肉炒熟，洒酒少许。

　　3、 将豆腐与调味料放入猪肉中兜匀即成。　

　　备 注：

　　豆腐在烹调前如先氽水，再浸冻水，便不易煮烂。