怀化美食：小江河鱼
湖南-怀化 2007-02-07 16:24:56.0【文章字体： 大 中 小】
小江河鱼煮豆腐，是以溆水和沅水河鱼为主料烹制的名菜肴，多年来，一直为人们所喜爱。此菜特点是鲜美无比，鱼肉细嫩清香。
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片子牛肉 先把整腿牛肉剁成大块，后切成0.5厘米厚，约5×7厘米的长方片子，再用滚油在锅里炸一会，然后放上香料拦匀，放到缸内用木炭文火煨，这样煨好的牛内外酥里敕，色香味俱全。
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