湘西美食-乾州板鸭
湖南-湘西 2007-02-06 13:57:27.0【文章字体： 大 中 小】| 乾州板鸭是湘西吉首著名传统特产。早在清代就远销日本及东南亚。凡到乾州的游客，都喜买几只品尝或馈赠亲友。乾州板鸭制作精良。精制好的乾州板鸭呈琵琶形，色泽金黄，油光发亮，肉质细，味香可口。乾州板鸭烹调时，先用冷水洗涤，切成小块不加任何佐料，入锅蒸熟，待肌肉离骨时即可食用，味美甜，为上等佳肴。 |
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