井冈山薏米

江西-吉安 2007-02-05 17:30:01.0【文章字体:
     薏米在井冈山多般种植在海拔六百至八百米的山坡、山坑地里。主要产区是大小五井、荆竹山、茨坪、白银湖、朱砂等地,已有几百年的种植史了。这里的薏米种植面积大,产量高,质量好,年产三万余斤,远销海外。1965年郭沫若视察井冈山时,一次就购了二百斤薏米带回北京食用。
  薏米又叫六谷米,系一年生禾本植物。远在西汉王充《论衡》中就有“禹母吞薏从而生禹,故夏姓曰以女”,可见我国种植薏米的历史源远流长。薏米在我国仅次于稻、粱、菽、麦、粟而居第六位,古人曾用它代粮。
  井冈山薏米以大小五井薏米为佳。果实淡黄,种仁呈白色,腹沟深,营养价值高,含有蛋白质、脂肪、淀粉、炭粉及丰富的维生素等。薏仁健脾益胃、补肺、清热、祛风等,药用价值较高。在国外,薏米享有“生命健康之禾”的美称。 
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