井冈山客家茶菇

　　茶树菇又名薪菇，茶菇。据《客家通志》记载：“茶菇生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇叶大柄，浓郁中得清气，尤胜香菇。所产不多，不堪装载。”自古以来，客家民间称为“神菇”。
　　茶树菇适合烹任各种佳肴。干品用清水快速冲洗后，放入温水浸泡十分钟左右，将菇放入肉类中煲汤，也可炒、烩、凉拌等，味美、香浓、柄脆，味极鲜，含有人体必需的丰富营养元素，是营养价值极佳的超级天然保健食品。