井冈南瓜汤

　　全副銮驾

　　原料：鸡，熟猪油，红干辣，精盐，酱油，味精，米酒，小麻油，葱 ，姜块。

　　烹调方法：红焖。

　　工艺流程：鸡――初加工――刀工处理――焖至――成菜。

　　成菜标准：色泽：红亮和谐。

　　味型：味香浓郁。

　　觉感：酥烂。