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全副銮驾
原料：鸡，熟猪油，红干辣，精盐，酱油，味精，米酒，小麻油，葱 ，姜块。
烹调方法：红焖。
工艺流程：鸡――初加工――刀工处理――焖至――成菜。
成菜标准：色泽：红亮和谐。
味型：味香浓郁。
觉感：酥烂。
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