宁都馈赠佳品：牛心柿

    牛心柿是宁都传统名产水果,明代开始栽种,多产于固村、田埠等地。牛心柿果形蒂大端小成尖状、似牛心，单果重200克左右，畸形果无核、鲜果可退涩生吃。 柿肉脆甜，含有多种营养成份，可溶性固形物19%，转化糖14.6%，游离酸0.09%。 具有清凉、降血压之功效。也可晒成柿饼。色味俱佳，是待客和馈赠亲友的佳品。 石城县观下乡汉坑也盛产牛心柿、年产量5万多公斤，销往福建、广东等地。