钟祥美食简介

钟祥美食简介

   钟祥饮食文化源远流长，名厨名师人才辈出。战国时期，郢州菜就初步形成了自己的风格，到了明代嘉靖年间，钟祥特色菜形成系列。经过几千年的发展，钟祥菜形成上千个菜品，数十种筵席，尤以“嘉靖宴” 闻名遐迩。嘉靖十八年三月（1539），世宗率文武百官，南巡承天府（钟祥），谒显陵，游故地，会乡亲，宴长老，歌舞升平。巡游期间，御厨和当地名师探索钟祥长寿之因，用当地特产烹制十多种菜肴宴敬皇上，后被誉为“嘉靖宴”，主要食品包括蟠龙菜、蓑衣香干、葛粉等。