神农架绿茶

湖北-神农架林区 2008-07-24 15:40:04.0【文章字体：大中小】

绿茶是不发酵茶，它是鲜茶叶通过高温杀青后，再经揉捻，干燥而制成。优质的绿茶，条索圆紧，匀直，毫心显露，色泽绿润，香气清爽，滋味鲜醇，不带青涩味，茶汤绿色，清澈明亮，叶底肥软，嫩绿匀亮，不带红梗、红叶。绿茶依加工方法不同，分为炒青、烘青和晒青三种。炒青茶是在炒锅中炒干的，以形状分，又有长炒青、圆炒青、扁炒青三种；烘青茶是采用烘焙的方法进行干燥的；晒青茶是利用日光进行晒干，产量较少，成茶有日晒味。

高山云雾出好茶。神农架绿茶系炒青茶，一般采自海拔2000多米的高山，这些地方常年云雾缭绕，生长期长，充分吸收天地之精华，富含多种有机物质，且味甘清香。

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