麻城肉糕
湖北-黄冈 2007-02-02 11:20:51.0【文章字体： 大 中 小】
麻城肉糕为麻城传统名菜。．将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将豆粉、清水、食盐按比例放人盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，制成圆形或方形，放人蒸笼，猛火蒸15～20分钟．出笼后切成长方条，装盘上席，可熟食，亦可冷藏，其味鲜美可
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