一招鲜，吃遍天。
北京烤鸭，德州扒鸡，天津“狗不理”包子，孝感麻糖，西安羊肉泡馍，苏州香腐，镇江酱菜，黄桥烧饼之类的东西，就是这样闯出来的。
梧州也有一种饮料，令人瞩目，津津乐道。说来有趣，这东西竟是平平常常的豆浆。油条豆浆，这是中国众多城市都有的大众食品，许许多多的车站旁边，早晚都见到有小贩在叫卖。蹲在这些摊子旁边喝上一两碗，是许多旅人都有的经验。物虽平常，那风味却给我留下深刻的印象。
然而全国竟有一个地方，豆浆成为名产，增加了城市的声誉，这地方就是梧州。
在这座西江旁边的广西山城，经常都听到人们在谈论豆浆。你如果到那儿去作��客，就会常听到主人们这样的言辞:
“你喝过我们这里的豆浆没有?”
“我们这儿的滴珠豆浆顶好的，什么时候老兄得去试试!”
“明早请你喝豆浆吧!今天我们先去预订一席。”什么，什么?喝豆浆还需要预订一席吗?殊不知在梧州，这倒是实事。梧州的豆浆，不是“引车卖浆”的人过街��喊卖的，它是最正宗最大的一家豆浆馆，就像酒楼似的，气派很大，每天早上常有��好几十批人轮番光顾。因此，每逢节假日，还有“预订一席”的事。有些在当地召开的全国性会议，也全部被邀到那儿光顾去了。
每一位客人发一个大碗，服务员不断提壶加冲。它的豆浆供应方式也象西方的��咖啡馆或者中国茶楼似的，咖啡和茶水不限量地供应。和当地的朋友谈起，我得知人们的肚量是相差很大的。一般人只喝一两碗，但也有人能够喝四碗五碗，听说最高纪录是有人喝过八碗。那大概也是“大块吃肉，大碗喝酒”之辈啦。
梧州的豆浆着实好喝，浓郁芬芳，热气腾腾，那模样儿仿佛就是一碗碗鲜奶。��我在全国各个城市喝过的豆浆，从未有凌驾其上的。所谓“滴珠豆浆”也者，就是��如果注入一滴到茶水里面，它会像一粒粒珠子似的，保持原貌一直沉下去。我每一��次到这豆浆馆去，都连喝三大碗。这纪录，也算是“比上不足，比下有余”。
梧州居桂江、浔江汇流之处，两条江水颜色不同，汇合在一起的时候，出现了��一条呈现异彩的两色江，人们把它叫做“鸳鸯江”。这鸳鸯江畔，每年七夕傍晚，��我累千累万情侣齐集戏水的地方，就算在平时，它也是当地一大胜景。梧州周围是群山万壑的山区，因此，它成为山珍百货的集散之地，建有巨大的活蛇仓库，这��蛇库雄视全国，是梧州出色的地方，再加上这豆浆，它们都已成为梧州的城市象征了。
梧州的豆浆，不只在豆浆馆里卖，还设厂制成一袋袋、一盒盒干品，远销海内外，当地人们馈赠远方来客，礼品少不了这类东西。足见，梧州人对于当地这样独标一格的产品，也是相当自豪的。
