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酝扎猪蹄（佛山扎蹄）

酝扎猪蹄（佛山扎蹄）

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流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中，因接近北方口味算是另类，也因此外地人也较受落。建议象肇庆裹蒸那样加以推广，相信还有不少的发展空间。

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