从化特产--荔枝

　　　从化盛产荔枝，是全国荔枝生产基地之一。每年当7月蝉鸣荔熟时节，到从化品尝鲜荔枝的国内外宾客云集，来者必到温泉一游。80年代开始，港澳地区办有品尝鲜荔枝的旅游团队，有的通过旅游部门与种植荔枝的农民联系挂勾，有的直接到乡村包荔枝树，游客到树上亲手采摘，边摘边吃，颇富情趣。饱尝了岭南佳果后，再带上几斤新鲜荔枝归去。这种美食旅游的宾客每年不少于15万人次，延续约一个月。 　　

　　　荔枝的品种

　　从化荔枝有早熟、中熟、迟熟三个品种。早熟品种一般在5月下旬至6月中旬果熟，主要品种有：妃子笑、大早、黑叶、状元红、白蜡等；中熟品种一般在6月下旬至7月上旬果熟，主要品种有糯米糍、桂味、青皮甜、蜜糖罂等；迟熟品种一般在7月中旬至下旬果熟，主要品种有淮枝、香荔、尚书怀等。 　　

　　从化荔枝的加工

　　荔枝采摘后不易保鲜,给荔枝贮运和生产带来一定的影响,因此,荔枝加工逐步运用发展,加工的产品主要有荔枝干果和荔枝酒。