大红袍花椒在霞云岭森林公园内普遍存在，主要集中在上龙峤自然风景区，年产量达5.2万公斤。大红袍花椒“树势健旺、穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、味浓香辣、出干皮率高、品质优良”。花椒中各类挥发性芳香物质含量高达9%，不仅是提炼制作高级食用香精的好原料，而且是上等的食用调味品；花椒籽含油量高达30%，榨取的花椒油既可食用，也可作工业用油；花椒和籽均可入药，具有开胃、健脾、增强体质之功效。