连云港的特色美食
江苏-连云港 2005-07-21 16:13:45.0【文章字体： 大 中 小】- 生熏黄鱼以鲜黄鱼熏制而成，清香鲜嫩，色型俱佳。
炒头脯
炒头脯系用白果、栗子等配料加酱油、糖、醋等调料，炒制铁雀，颇俱山野风味。
- 凤尾虾
凤尾虾以对虾，鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后对虾身黄尾红，外酥里嫩。
- 锅塌鲈鱼
锅塌鲈鱼以海产鲈鱼制成，颜色金黄，双头两尾，无骨刺，食用方便。
- 荷花铁雀
荷花铁雀，有独特风味，吃时酥脆爽口。铁雀是连云港市沿海地区特产，将其炸至外焦脆、里鲜嫩，浇上糖醋汁，即成。
- 酒醉螃蟹
酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品。
- 美蓉套蟹
美蓉套蟹以煮熟蟹肉、蟹黄配以蛋青、鸡汤、料酒等精心制作而成，”其色、香、味、型俱佳。
- 奶汤鱼皮
奶汤鱼皮系选用连云港海口白河鱼皮，配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料，加鸡汤烧制而成，虾仁盖在汤面。此菜汤浓肉嫩，十分可口。
- 烹虾段
烹虾段以大对虾分割成段，配以木耳、兰笋等料，制成后鲜美无比。
- 清汤海蛰
清汤海蛰，汤鲜爽口，色彩调和。海蛰也是人们喜爱的海产佳品。
- 蟹黄煨鱼肚
蟹黄煨鱼肚系以海产米鱼肚，配以净蟹黄熟鸡片、青菜心、兰笋等料，加浓鸡汤烹制而成，肉鲜汤美。
- 生熏黄鱼
生熏黄鱼以鲜黄鱼熏制而成，清香鲜嫩，色型俱佳。
- 小吃豆制凉纷
豆制凉纷用各种豆类制成，有绿豆粉、豌豆粉、小豆粉、蚕豆粉，各有特色。外加佐料香油、酱油、醋、蒜糊、椒酱，吃起来爽口，酸香咸辣各味俱全，随意添加。营养丰富，夏季有消暑的作用。冬季油炕粉，别有风味，为苏北特产。深受南北旅客的欢迎。
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网友评论:
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来自58.220.233.* 的网友 于 2007-07-22 14:20:59.0 就连云港的特色美食发表评论
各位，我想去连云港玩，请问哪里有特色小吃，不宰人的，有味正的！嘿嘿、、、、、
来自218.90.139.* 的网友 于 2007-03-26 13:41:53.0 就连云港的特色美食发表评论
我是学烹饪的学生希望能结交志同道和的朋友们一同探讨烹饪界知识13400029946联系谢谢
来自218.249.43.* 的网友 于 2005-08-31 13:36:09.0 就连云港的特色美食发表评论
其中有一家叫做兴旺海鲜美食城的就是其中一家,海鲜不但贵而且老板宰客还打人
来自218.249.43.* 的网友 于 2005-08-31 13:33:56.0 就连云港的特色美食发表评论
连云港连岛的美食一条街存在着严重的宰客现象!
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