运用得无所不在的优格(土耳其美食)

  　　无论是前菜或主菜的烤肉，好象都可以看到「优格」(Yogurt)优酪乳的影子，而且被运用得无所不在,前菜里的优格蔬菜(Semizotu)，或当做沙拉酱使用，主菜里淋上优酪乳的烤肉(Yogurtlu Kebabi)、葡萄叶包米饭，用香料及奶油煎的Yaprak Dolmasi上(或旁边)也有「优格」陪衬，最特别是优酪乳饺子「优格芒特」(Manti)，以及老少咸宜的饮品「艾兰」(Ayran)，也就是优酪乳加盐,顺口入菜一级棒，连麦当劳里都有。