法国美食 鲜蔬

   　　材料？U大白菜约4～5片、鲍鱼菇1～2朵、生香菇2朵、洋菇2朵、起士丝适量面粉糊材料？U奶油适量、黑胡椒粉、豆蔻粉、鲜奶

　　作法？U1.将材料切块后，加少许盐巴以热水烫过滤干。

　　2.取另一锅，水约两碗煮滚后，将适量奶油、盐及豆寇粉加入调味后，再加入面粉搅拌均匀，起锅前加进少许牛奶，即为面粉糊。

　　3.将烫熟的材料放进凹盘内，再将2料（面粉糊）铺上。

　　4.以适量的起士丝铺在面粉糊上撒些黑胡椒粉。

　　5.烤箱预热后，将成品烤至表面焦黄后即可。

　　备忘录？U1.面粉可先用温水打散后，再加进水里，较不容易结块。

　　2.起士丝与奶油略带咸味，在调理面粉糊时，请酌量加盐。

　　美味小秘诀？U1.喜好乳酪者，可添加多些奶油或起士丝。

　　2.大白菜易出水，所以烫过后尽量滤干。饕家鉴赏？U1.橘色、铜色、黄色、琥珀色、蜜色、金色....集合了所有解除节食武装的魅力2.流动的香气，在吱吱的骚动中游戏一不小心就泡满了一缸子的美食乐趣3..请列入柏拉图理想国中的正式菜单