永城枣干

永城枣干

　　永城枣干为永城特产，明天启年间，监察御史练国事将枣干带入京中献给熹宗皇帝，熹宗赞许，遂列为贡品，明清两代岁贡不缀，并为天坛必用之祭品。

　　1914年，永城枣干曾在美国旧金山万国博览会上展出。永城枣干橙黄铮亮，质软稍韧，香甜如蜜，营养丰富，能食用，可入药，且有活血养颜、补中益气、润肺化痰、清热生津等功能。

　　枣干用鲜长红枣去皮去核，日晒或烘烤待水分蒸发、肉质柔软时，用取核器撞出枣核，随即回炕至果肉松软取出，用细白面粉拌匀后造型，再回炕或箔晒而成。

　　永城枣干主要产于永城县演集、蒋口等乡，以演集酆庄酆纪存生产的为最佳。