白猪头肉
山西-长治 2004-08-04 15:35:33.0【文章字体： 大 中 小】
白猪头肉是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说，古时潞安府（长治市）东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。
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[特点]：肉白质脆，片薄如纸，辛辣爽口。
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