浙西大峡谷内的住宿与餐饮

一，住宿
    根据大峡谷旅游开发的总体规划，峡谷内不宜营建过多的住宿设施，以尽量减少因生活污染造成对峡谷环境的破坏，提倡“峡谷内旅游、峡谷外住宿”。
    适合旅游团队在“峡谷外住宿”的下榻地，主要分布在：青山湖、锦城镇、天目山、於潜镇和昌化镇的50余家宾馆内。这些地方下榻，基本能满足游客出门对住宿条件的要求。
    大峡谷内能提供住宿的饭店主要有：
    浙西大峡谷山庄，铺位80个；天湖山庄，铺位80个；乡约大酒店，铺位48个，清泉宾馆，铺位40个。

二，餐饮
    最合理的游程安排，应该安排游客在大峡谷里用中餐。
    中餐集中在龙井桥一带的饭店餐厅内。在大峡谷里用餐，可品尝到不少野味菜肴和特色菜。主要有：
1、昌化三石： 石斑鱼、石鸡、石耳
2、野味：主要有野免、野猪、山鸡、水鸭
3、高山蔬菜：大峡谷所产高山蔬菜有西红柿、茄子、菜椒、菜豆等，除大峡谷内供应外，还大量销往上海、杭州，有的由上海转口远销国外。
4、昌化豆腐： 具有浓郁地方特色、特殊 加工工艺的豆制品。
5、腌制莱肴：有腌黄瓜、腌豇豆等，味浓香醇，外地不多见。

三，风味小吃
1、竹筒饭：用新鲜毛筒，盛入糯米、腊肉、蚕豆等，放在炭火上焚烤，待米饭煮熟后，剖开竹筒取之，香气扑鼻，味道鲜美.
2、风炉子火锅：在泥坯风炉子上装进炭火， 用炭火烹煮菜锅，火锅内多加辣椒，蒜姜等调料， 莱肴鲜味将越煮越浓。
3、卤煮笋干串：用浸泡后的石笋干，切成15公分长短，用竹签串成一串， 置入鲜味浓郁的卤水中烹煮， 煮熟后， 举串食用，鲜美异常。
4、卤煮老豆腐干：用传统工艺制作而成的昌化老豆腐，经火哄烤后，制成块状豆腐干。将此豆腐干置入水中烹煮， 煮熟后， 用竹签插取，趁热食用，味道极佳，倘有嗜辣者，还可在豆腐干上抹上一层辣味酱，其味更浓。