特色菜掌上明珠

江苏-扬州 2004-07-05 13:55:04.0【文章字体：大中小】

将熟鹅掌上掌面折去骨，入沸水焯洗；在鹅掌上面抹上虾缔子，粘上半只鸽蛋，在鸽蛋两端分别粘上香菜末、蒸熟的火腿末，将白萝卜片用盐略腌，顺长卷入香菇丝、芹菜丝、胡萝卜丝，切成斜口段，即成掌上明球。将掌上明球围在盘子四周，中间用斜口萝卜丝摆成野菊花状；炒锅上火，加入鸡汤，盐烧沸，用湿淀粉勾芡，浇在掌上明珠上。其特点是鹅掌糯烂、鸽蛋晶莹。

　

【评论】【收藏此页】【打印】【关闭】

相关链接:

扬州美食：千年的淮扬风月

特色菜蟹黄豆腐

特色菜兰花鲍鱼

特色菜竹叶蒸鸡

特色菜鱼香茄夹

特色菜扬州五亭桥

特色菜天下第一球

特色菜琵琶对虾

扬州旅游指南:

扬州购物介绍

特色菜竹叶蒸鸡

特色菜鱼香茄夹

特色菜扬州五亭桥

特色菜天下第一球

特色菜琵琶对虾

特色菜马蹄桂鱼

特色菜菊花海螺

特色菜蝴蝶蒸饺

特色菜翡翠水晶球

网友评论:

我也来评论

以下网友留言只代表中国通用旅游网网友个人观点，不代表中国通用旅游网观点
如果您对本信息感兴趣，您可以发布自己的意见或者进行点评。

来自220.190.185.* 的网友于 2004-10-01 08:35:36.0 就特色菜掌上明珠发表评论我吃过了一点也不好吃

相关专题


扬州旅游指南

关注本信息的网友还关注

	扬州小吃吃过之后唇齿留香
	特色菜菊花海螺
	特色菜琵琶对虾
	扬州购物介绍
	扬州美食：千年的淮扬风月

游记攻略

明媚六月游扬州浮生偷闲度双休(转载)

预订电话：4007051766 出境游按1 国内游按2 国际机票按3 国内机票按4 国际订房按5 国内订房按6

联系方式|免责条款|我要开店|旅易通|旅游搜索|遛遛圈圈|遛遛社区
信箱:webmaster@51766.com
中国通用旅游网版权所有© 2009

京ICP证050383号