特色菜八宝葫芦
江苏-扬州 2004-07-05 13:36:15.0【文章字体: 大 中 小】将芝麻碾碎,与火腿末、花生仁、西瓜子仁、松子仁、杏仁、莲子、核桃仁、白糖一起拌成馅,取1/3镶粉制成熟芡,在和芡余下的粉中加沸水一起揉成团,取部分粉团加入青菜汁做成树枝,树叶,放入盘中,点缀上红、黄粉团做成的花朵,白色粉团下剂,包入宝馅放入盘中排好,刷青油,上笼蒸熟。其特点是形象逼真,软糯香甜。
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将芝麻碾碎,与火腿末、花生仁、西瓜子仁、松子仁、杏仁、莲子、核桃仁、白糖一起拌成馅,取1/3镶粉制成熟芡,在和芡余下的粉中加沸水一起揉成团,取部分粉团加入青菜汁做成树枝,树叶,放入盘中,点缀上红、黄粉团做成的花朵,白色粉团下剂,包入宝馅放入盘中排好,刷青油,上笼蒸熟。其特点是形象逼真,软糯香甜。
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