特色菜黄陂三合
湖北-武汉 2004-07-02 14:59:51.0【文章字体： 大 中 小】
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以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。鱼丸子选用鱼肉剁茸，以蛋清、葱白、姜汁、猪油作调料，氽制而成。肉丸系选用猪腿肉，配以鱼茸和调味料，酥炸而成。肉糕原料同肉丸，多蒸制而成。两种或三种合烧，一菜多样，鱼有肉味，肉渗鱼香，别具风味。 |
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来自218.86.215.* 的网友 于 2004-07-23 22:51:57.0 就特色菜黄陂三合发表评论
来源:218.86.215.18 点评时间:2004-07-23 一个地方的名菜、名小吃，除了本身在色、香、味、型上的独特之处之外，更多的则是这个菜或小吃所体现的地方文化，一个移居异乡的人对家乡菜的思恋已完全超出了对菜本身的思恋，而是一种思乡之情的具体化。 我父母亲是抗日战争时从黄陂来到贵阳的，从此就定居在了这个美丽的山城，每到春节母亲都要做许多家乡菜，随着对时间的流失，好些家菜都不再做了，唯独这道黄陂三合，半个多世纪来在每年家中春节的年饭桌上从来没有少过，就是在那连饭都吃不饱的年代，用代用品也要做，妈妈总是这样说：这是家乡菜一定要做。那浓浓思乡之情都在这道菜中，我们这些在外乡生长的孩子们也从这道菜中萌生了对陌生家乡的思恋。 黄陂三合这道菜做工之精细，味道之鲜美，口感之细腻，色泽之清秀，菜型和菜名的宿意之丰富，确定称得上精品。 从小看着妈妈做这道菜，长大了学做这道菜，在吃和做中我感悟到做事也和做事一样只有一丝不苟才能把事做好。 从妈妈说了半过多世纪的那句话：这是家乡的菜，一定要做的话中，我感悟到她实际上要说的是：把根留住。 博大精深的中国文化需要我们每一个人去宣传、保护、发现和发展，我们在吃肯德鸡、麦当劳时千万不要忘了我们家乡菜。
来自218.86.215.* 的网友 于 2004-07-23 22:44:19.0 就特色菜黄陂三合发表评论
来源:218.86.215.18 点评时间:2004-07-23 一个地方的名菜、名小吃，除了本身在色、香、味、型上的独特之处之外，更多的则是这个菜或小吃所体现的地方文化，一个移居异乡的人对家乡菜的思恋已完全超出了对菜本身的思恋，而是一种思乡之情的具体化。 我父母亲是抗日战争时从黄陂来到贵阳的，从此就定居在了这个美丽的山城，每到春节母亲都要做许多家乡菜，随着对时间的流失，好些家菜都不再做了，唯独这道黄陂三合，半个多世纪来在每年家中春节的年饭桌上从来没有少过，就是在那连饭都吃不饱的年代，用代用品也要做，妈妈总是这样说：这是家乡菜一定要做。那浓浓思乡之情都在这道菜中，我们这些在外乡生长的孩子们也从这道菜中萌生了对陌生家乡的思恋。 黄陂三合这道菜做工之精细，味道之鲜美，口感之细腻，色泽之清秀，菜型和菜名的宿意之丰富，确定称得上精品。 从小看着妈妈做这道菜，长大了学做这道菜，在吃和做中我感悟到做事也和做事一样只有一丝不苟才能把事做好。 从妈妈说了半过多世纪的那句话：这是家乡的菜，一定要做的话中，我感悟到她实际上要说的是：把根留住。 博大精深的中国文化需要我们每一个人去宣传、保护、发现和发展，我们在吃肯德鸡、麦当劳时千万不要忘了我们家乡菜。
来自218.86.215.* 的网友 于 2004-07-23 22:32:27.0 就特色菜黄陂三合发表评论
一个地方的名菜、名小吃，除了本身在色、香、味、型上的独特之处之外，更多的则是这个菜或小吃所体现的地方文化，一个移居异乡的人对家乡菜的思恋已完全超出了对菜本身的思恋，而是一种思乡之情的具体化。 我父母亲是抗日战争时从黄陂来到贵阳的，从此就定居在了这个美丽的山城，每到春节母亲都要做许多家乡菜，随着对时间的流失，好些家菜都不再做了，唯独这道黄陂三合，半个多世纪来在每年家中春节的年饭桌上从来没有少过，就是在那连饭都吃不饱的年代，用代用品也要做，妈妈总是这样说：这是家乡菜一定要做。那浓浓思乡之情都在这道菜中，我们这些在外乡生长的孩子们也从这道菜中萌生了对陌生家乡的思恋。 黄陂三合这道菜做工之精细，味道之鲜美，口感之细腻，色泽之清秀，菜型和菜名的宿意之丰富，确定称得上精品。 从小看着妈妈做这道菜，长大了学做这道菜，在吃和做中我感悟到做事也和做事一样只有一丝不苟才能。 从妈妈那句说了半过多世纪的这是家乡的菜，一定要做的话中，我感悟到她实际上要说的是：把根留住。
来自218.86.215.* 的网友 于 2004-07-23 22:32:26.0 就特色菜黄陂三合发表评论
一个地方的名菜、名小吃，除了本身在色、香、味、型上的独特之处之外，更多的则是这个菜或小吃所体现的地方文化，一个移居异乡的人对家乡菜的思恋已完全超出了对菜本身的思恋，而是一种思乡之情的具体化。 我父母亲是抗日战争时从黄陂来到贵阳的，从此就定居在了这个美丽的山城，每到春节母亲都要做许多家乡菜，随着对时间的流失，好些家菜都不再做了，唯独这道黄陂三合，半个多世纪来在每年家中春节的年饭桌上从来没有少过，就是在那连饭都吃不饱的年代，用代用品也要做，妈妈总是这样说：这是家乡菜一定要做。那浓浓思乡之情都在这道菜中，我们这些在外乡生长的孩子们也从这道菜中萌生了对陌生家乡的思恋。 黄陂三合这道菜做工之精细，味道之鲜美，口感之细腻，色泽之清秀，菜型和菜名的宿意之丰富，确定称得上精品。 从小看着妈妈做这道菜，长大了学做这道菜，在吃和做中我感悟到做事也和做事一样只有一丝不苟才能。 从妈妈那句说了半过多世纪的这是家乡的菜，一定要做的话中，我感悟到她实际上要说的是：把根留住。
来自218.86.215.* 的网友 于 2004-07-23 20:35:06.0 就特色菜黄陂三合发表评论
做为一个地方的名菜名小吃，除了本身在色香味型上的独特之处之外，更多的则是这个菜或小吃所体现的地方饮食文化，而对一个移居异乡的人来说这一点远远胜过这个小吃和菜所体现的在色香味型上的独特之处。 我是一个在贵州生贵州长的黄陂人，曾几次回故乡，在老家的乡下吃过这道
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