鱼球煲
贵州 2004-06-25 14:08:47.0【文章字体： 大 中 小】
材料：鱼肉125克（约3两半），腊肠25克（约6钱半），马蹄（荸荠）2粒，肥肉、榨菜各20克（约5钱半），冬菇2只，栗粉2汤匙，青菜100克（约2两半）。
调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许。
芡汁料：水100毫升，酒1茶匙，生抽1/2茶匙，鸡粉1平茶匙，胡椒粉少许，姜汁2茶匙。
步骤：
【评论】
【收藏此页】
【打印】
【关闭】
调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许。
芡汁料：水100毫升，酒1茶匙，生抽1/2茶匙，鸡粉1平茶匙，胡椒粉少许，姜汁2茶匙。
步骤：
1、腊肠、马蹄、肥肉及榨菜切碎粒状，与鱼肉和调味料同拌匀，并挞至起胶。
2、把1捏成小鱼球，粘上栗粉。
3、煎碟上加油3汤匙，加热约2分钟倒进鱼球。拌匀后，用高火煮2约分钟。
4、把芡汁料和鱼球倒入沙锅，盖上盖，高火煮1分钟。
5、青菜洗净，放进鱼球煲内，高火煮1~2分钟，便可供食。
相关链接:
贵州旅游指南:
关注本信息的网友还关注
