新疆葡萄雪鸡

新疆 2004-05-26 15:24:45.0【文章字体:
   制法:
(1)将猎捕或饲养的雪鸡洗净后将肉剔下,入水中煮至七成熟时捞出。
(2)勺内加入雪鸡汤及盐、葱、姜、葡萄汁、料酒,再把捞出的雪鸡改刀成1.5厘米宽、5厘米长、厚内1-1.5厘米的条形块,放入加好调料的勺内烧至成熟的捞出,摆入盘中。
(3)鸡块周围围一圈加工成灯笼的喀什哈尔葡萄即可。

特点:形状美观、鲜甜浓香。
 
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