富 春 园 火 锅

　　富春园是吉林市一家百年老店，火锅久负盛名。火锅特点，除有生熟猪、牛、羊肉和各种山珍野味、海鲜品外，还有经过选料、烧烤、浸泡、刷洗、煮锅、冷冻、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”。“片糊肉”切出要打卷，下锅后成锯齿状，加入海鲜、野味、调料。食之肥而不腻，瘦而不柴，具有肉嫩、汤鲜、味美爽口等特点。