三亚外来人口以东北人、湖南人、河南人最多。所以在三亚你随处可以吃到以上几个省的地方菜。而其中湖南菜却最为风行。湖南菜特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，适合来自内地游客的口味。
从大东海的爱晚亭到三亚湾的红太阳，每日都是食客盈门。要说最为大家津津食道的却是商品街的肠子馆。位于河东区的商品街有七八家肠子店，且均被冠以“湖南常德肠子馆”，加上什么长沙干煸肠子、湘潭肠子煲等，湖南肠子一下子成为三亚的一道美食风景线。
三亚的湖南肠子店吃法多为火锅式的。根据你要的口味可以选择辣或微辣的肠子锅仔，当然到湖南馆子吃饭你千万得先练练吃辣的本领，否则就尝不到个中滋味了。锅内除了猪肠外一般还有酸菜、蒜头、等辅料。如果不够吃的话你还可以点上几盘加菜，如粉丝、大白菜、腐竹。放入锅内煮上一会又是一道美味菜式。
肠子不但好吃，而且很便宜，三、五个朋友小聚大约也就四、五十元就能搞定。如果是两个人，一个十二元的肠子锅仔也很难吃得完呢！难怪三亚两三人小聚都会说“吃肠子去”。便宜、美味是无需置疑的，但卫生状况却不敢恭维，从食客盈门情景来看，卫生在美味面前很多人是可以忽略不计的。
这样的“湖南肠子馆”在商品先街比比皆是
