健康吃蟹有讲究

来源:苏州酒店网发布时间:2009-09-17 15:15:15

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健康吃蟹有讲究

   1.死阳澄湖大闸蟹不能吃：因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。

   2.生阳澄湖大闸蟹不能吃：因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。

   3.阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃：因为大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。

   4.阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食：因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。

   5.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹：因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻；适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。

   6.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄：因为会引起胆固醇增高。

   7.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃阳澄湖大闸蟹：因为会加剧病情。

   8. 孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。